MURAT BAKAN (İzmir) - Sayın Hocam, teşekkür ederiz öncelikle sunumunuz için.

PROF.DR. İZZET ÖZTÜRK - Sağ olun efendim.

MURAT BAKAN (İzmir) - Ben sizin söylediklerinize ek olarak bu büyükbaş hayvancılıkla ilgili yani suyla ilişkisi... Uluslararası kaynaklarda bu büyükbaş hayvancılığın su tüketimiyle ilgili çok sayıda makale ve tartışma var, uluslararası çevre örgütlerinde de belgeseller var bununla ilgili çekilen. Tabii, bu ne kadar su tüketiyor bilemiyorum ama yerli hayvan ırklarının bu ithal ırklardan, hani dünyanın çeşitli bölgelerinden bizim buraya getirilen, çok su tüketen ırklardan daha az tükettiği ve bölgedeki ekosistemdeki otları yiyerek karbon salınımını da azalttığı söyleniyor. Bu konuyla ilgili bizi bilgilendirebilir misiniz?

PROF.DR. İZZET ÖZTÜRK - Sayın Vekilim, tabii, çok özel bir alan bu yani onu öncelikle bir dikkatlerinize arz etmek istedim. Doğrudan çalıştığım bir alan değil ama şunu söyleyebilirim: Hayvancılık sektörünün su talebi genelde kritik olmuyor efendim yani diğer sektörlere bakarak hayvancılığın yani hayvanın su ihtiyacı oldukça kısıtlı oluyor ve bunu rahatlıkla yerel kaynakları strese sokmadan karşılayabiliyoruz.

Hayvancılıktaki kritik sorun, kirlenme. Özellikle bu hayvan gübresi, hayvan atıklarının iyi yönetilmemesinden dolayı ortaya çıkabilecek kirlenme ve çevre sorunları, özellikle bu konuda tabii çok hassa olunması gerekiyor. Buna dair "iyi hayvancılık pratikleri" dediğimiz normlar var ve bu normlara uymak suretiyle bu hayvan atıklarının uygun yöntemlerle işlenmesi, onların gübre değerinin artırılarak özellikle organik tarıma yönlendirilmesi konusu çok önem taşıyor ama yani hayvan suyu ihtiyacının iklim değişimi içerisindeki su bütçesini strese sokacak bir unsur olmadığı kanaatindeyim efendim.

BAŞKAN VEYSEL EROĞLU - İzzet Bey, biliyorsun, çiftliklerde özel biyogaz tesisleriyle ilgili bir çalışma yapmıştık Teknik Üniversitede, onu da bir izah edersen.

PROF.DR. İZZET ÖZTÜRK - Tabii ki, zaten bunlara teşvik var. Bilhassa bu büyük kapasitelerde, 400 ve üzeri büyükbaş hayvan kapasitelerinde bu hayvan atıkları için özel biyogaz tesisi kurulması teşvik ediliyor, bu fizibilite oluyor. Bu atıklar bir tankta, bir kapalı reaktörde işleme tabi tutularak, arıtılarak karbonlu kısmın metan gazına dönüşmesi sağlanıyor. Ürünün de gübrenin de karbonu azaltılıp azotu, fosforu ve potasyumu göreceli olarak yükseltilerek gübre değeri artırılıyor ve patojenlerinden arındırılıyor. Dolayısıyla, bu sistem yine hayvancılık pratiğinin de bir parçası. Yani Türkiye'de, bu hayvancılıkta işletmelerin ölçeğinin büyütülmesi ve bu teknolojilerle entegre bir şekilde bunların hayatlarını sürdürmeleri gerekiyor diye düşünüyorum efendim.